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长沙的特色小吃有长沙臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、黄鸭叫、德园包子、麻辣子鸡、杨裕兴、宁乡兰花干子、灯芯糕、紫苏酸枣粒、唆螺。

1.糖油粑粑

糖油粑粑是长沙极具传统特色的美味小吃，有着十分悠久的历史。糖油粑粑的制作工艺精细考究。选用优质的檽米为主要原料，再配以白糖，红糖，蜂蜜等熬制而成的糖汁，所制作出来的糖油粑粑金黄脆爽，甜而不腻，色香诱人，十分美味。

2.长沙臭豆腐

提到长沙，就会想到长沙的臭豆腐，长沙臭豆腐有着十分悠久的历史，相传始于清朝康熙年间。臭豆腐的制作工艺十分复杂，选用优质的大豆为主要原料，在通过传统的制作工艺制作成豆腐，随后切块发醇，最后还要煎炸，加卤等制作工艺，食用的时候放进辣椒油，生抽，香油等调料，吃着外焦里脆，麻辣可口。

3.口味虾

口味虾也是长沙的一大特色美食，许多演艺明星到长沙录制节目时，都会尝一尝长沙的口味虾。口味虾选用优质的龙虾为主要原料，再配以干红辣椒，食用油，麻椒等等调料，制作出来的口味虾，颜色洪亮，麻辣鲜弄，十分美味。口味虾中还含有蛋白，锌等丰富营养，也有提高免疫力的作用。

4.德园包子

德园包子是长沙的传统小吃之一，有着悠久的历史，创始于清朝光绪年间。德园的包子制作工艺十分精细，选材也十分严格。选用优质的面粉为主要原料，在裹以调料，所制作出来的包子色调白净，材质绵软，吃着油而不腻，十分美味。如今德园包子被列入长沙八大名包之一，品种多样，假如你到了长沙，一定要尝一尝德园的包子。